Javier Aranda incorpora a la carta de su Restaurante Gaytán, con una estrella Michelin, la llamada “Gran Ruta de la Seda y las Especias”. Esta novedosa propuesta gastro invita al comensal a sumergirse, a través del paladar, en la legendaria ruta comercial que comenzó en China en el Siglo I a.C. y que se extendió por Asia, África y Europa.

El menú degustación rinde homenaje a las diferentes naciones que fueron participes del itinerario. En la “Gran Ruta de la Seda y las Especias”, Aranda ha realizado una reinterpretación de los productos, costumbres y técnicas que durante ese periodo han contribuido de forma determinante a la gastronomía actual.

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Fuente: Telva

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